メバルの刺身はまずい、美味しい?評価と理由、おすすめメニューをアンケート調査!

メバルの刺身

メバルの刺身についてのアンケート調査を実施し、その結果とまずい、普通、美味しいのそれぞれの評価の人のコメントを紹介します。

また、合わせてより美味しいと思う料理やお店なども聞いてきました。

メバルの刺身って、もしかしてまずいのかな・・?

と不安な方はぜひ参考にしてください。

ではさっそくみていきます。

目次

メバルの刺身はまずいのか?アンケート結果を公開

まずはアンケート結果を見てみましょう。

クラウドワークスにてアンケートを実施した結果、以下のような結果となりました。

メバルの刺身
項目票数
すごくマズいと思う1
少しマズいと思う2
ふつう・どちらとも言えない2
マズいとは思わない4
全くマズくない・すごく美味しい1
CrowdWorksにてアンケートを実施

読者アンケートの結果を踏まえると以下の通り。

\平均評価/

3.2
Rated 3.2 out of 5
星5つ中の3.2(20人のレビュー)
とても美味しい10%
不味いとは思わない40%
ふつう20%
少し不味いと思う20%
すごく不味いと思う10%

\レビュー/

No Title
Rated 1.0 out of 5
2023年5月21日

メバルの刺身なのですが、比較的薄味の魚になるので魚の旨みも感じますが磯臭さが目立ってしまうので刺身は苦手だからです。

20代女性
No Title
Rated 2.0 out of 5
2023年5月21日

メバルの刺身は、身に臭みがあるだけでなく味わいが薄く美味しくないと思いますが、食感は歯応えが良い魚でした。

40代女性
No Title
Rated 2.0 out of 5
2023年5月21日

メバルの刺身は、刺身単体で食べると身に磯の香りがあり美味しくありません。また、身に鯛の様な甘さなど味わいがほとんどなく美味しくありません。

40代女性
No Title
Rated 3.0 out of 5
2023年5月21日

刺身では個性が出ないと言われているのが納得の味でした。不味くはないけど美味しくもない印象を受けました。

30代女性
No Title
Rated 3.0 out of 5
2023年5月21日

新鮮なものだと非常に美味しいですが、個人的には煮付けの方が好きなのでそこまでお勧めするほどではないです。

40代男性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2023年5月21日

淡白でさっぱりした味だか、甘味もある。食感はコリコリしていて歯応えがある。様々な薬味で楽しむことができる魚だと思う。

40代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2023年5月21日

コリコリとした独特の食感があって、他の魚の刺身とは異なる魅力を感じられたから。思っていたほど生臭さも気になりませんでした。

40代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2023年5月21日

なかなかない食べ方ですが、魚料理のお店では出している店もあり好きです、甘みとぷりぷりもあり自分は煮付けと食べ比べましたが、どちらも美味しかった。

40代男性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2023年5月21日

蛋白な白身とコリコリとした食感で、とても美味しい刺身です。単価が安くて買いやすいという点もいいです。

30代女性
No Title
Rated 5.0 out of 5
2023年5月21日

刺身が好きなんですが、メバルの刺身はかなり美味でした。歯ごたえとゆうよりは脂の甘さを楽しむ魚です。甘さがあるのでおいしいです。

30代男性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2022年7月14日

淡白でさっぱりした味だか、甘味もある。食感はコリコリしていて歯応えがある。様々な薬味で楽しむことができる魚だと思う。

40代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2022年7月14日

コリコリとした独特の食感があって、他の魚の刺身とは異なる魅力を感じられたから。思っていたほど生臭さも気になりませんでした。

40代女性
No Title
Rated 2.0 out of 5
2022年7月14日

メバルの刺身なのですが、比較的薄味の魚になるので魚の旨みも感じますが磯臭さが目立ってしまうので刺身は苦手だからです。

20代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2022年7月14日

なかなかない食べ方ですが、魚料理のお店では出している店もあり好きです、甘みとぷりぷりもあり自分は煮付けと食べ比べましたが、どちらも美味しかった。

40代男性
No Title
Rated 3.0 out of 5
2022年7月14日

刺身では個性が出ないと言われているのが納得の味でした。不味くはないけど美味しくもない印象を受けました。

30代女性
No Title
Rated 1.0 out of 5
2022年7月14日

メバルの刺身は、身に臭みがあるだけでなく味わいが薄く美味しくないと思いますが、食感は歯応えが良い魚でした。

40代女性
No Title
Rated 2.0 out of 5
2022年7月14日

メバルの刺身は、刺身単体で食べると身に磯の香りがあり美味しくありません。また、身に鯛の様な甘さなど味わいがほとんどなく美味しくありません。

40代女性
No Title
Rated 5.0 out of 5
2022年7月14日

蛋白な白身とコリコリとした食感で、とても美味しい刺身です。単価が安くて買いやすいという点もいいです。

30代女性
No Title
Rated 3.0 out of 5
2022年7月14日

新鮮なものだと非常に美味しいですが、

個人的には煮付けの方が好きなのでそこまでお勧めするほどではないです。

40代男性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2022年7月14日

刺身が好きなんですが、メバルの刺身はかなり美味でした。歯ごたえとゆうよりは脂の甘さを楽しむ魚です。甘さがあるのでおいしいです。

30代男性

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では続いて、

  • マズいと思う人
  • マズいと思わない人
  • どちらとも言えないと答えた人

それぞれの理由とコメントを見ていきます。

メバルの刺身がマズいと思う人の理由・コメント・評判

まずはメバルの刺身をマズいと答えた人の理由からです。

メバルの刺身なのですが、比較的薄味の魚になるので魚の旨みも感じますが磯臭さが目立ってしまうので刺身は苦手だからです。(20代女性)

メバルの刺身は、身に臭みがあるだけでなく味わいが薄く美味しくないと思いますが、食感は歯応えが良い魚でした。(40代女性)

メバルの刺身は、刺身単体で食べると身に磯の香りがあり美味しくありません。また、身に鯛の様な甘さなど味わいがほとんどなく美味しくありません。(40代女性)

メバルの刺身が普通・どちらでもないと答えた人の理由・コメント・評判

続いてはどちらとも言えないと答えた人のコメントです。

刺身では個性が出ないと言われているのが納得の味でした。不味くはないけど美味しくもない印象を受けました。(30代女性)

新鮮なものだと非常に美味しいですが、個人的には煮付けの方が好きなのでそこまでお勧めするほどではないです。(40代男性)

メバルの刺身がマズくないと思う人の理由・コメント・評判

続いてはマズくないと感じた人のコメントです。

淡白でさっぱりした味だか、甘味もある。食感はコリコリしていて歯応えがある。様々な薬味で楽しむことができる魚だと思う。(40代女性)

コリコリとした独特の食感があって、他の魚の刺身とは異なる魅力を感じられたから。思っていたほど生臭さも気になりませんでした。(40代女性)

なかなかない食べ方ですが、魚料理のお店では出している店もあり好きです、甘みとぷりぷりもあり自分は煮付けと食べ比べましたが、どちらも美味しかった。(40代男性)

蛋白な白身とコリコリとした食感で、とても美味しい刺身です。単価が安くて買いやすいという点もいいです。(30代女性)

刺身が好きなんですが、メバルの刺身はかなり美味でした。歯ごたえとゆうよりは脂の甘さを楽しむ魚です。甘さがあるのでおいしいです。(30代男性)

メバルの刺身のマズい食べ方は?注意点と改善点をまとめた

メバルの刺身がマズいかマズくないは、商品そのもの以外に食べ手の味覚や好みによるところもあります。

そこで本項ではメバルの刺身を食べる際の注意点やポイントを紹介します。

注意点・おすすめでないやり方

まずくなる組み合わせ、選び方の注意点は以下のとおり。

骨か太く多めなので、骨抜きをしっかりする必要がある。骨があるところは注意してそぎおとし、別料理に使うべき。

生魚特有の匂いが気になりやすいので、お刺身の鮮度は味を左右する重要なポイントだと思います。

メバルのまずい食べ方としては、刺身だと思います。前の質問でも言いましたが味が薄いので磯臭さが際立つからです。

盛り合わせなどにはなかなか登場するものではないので、単品での注文ですが、そこまで期待するほどではないかな。

内蔵の中にアニキサスがいるので、食べるときには注意が必要です。万が一食べてしまうと大変なことになります。

マズい組み合わせに関するコメントをもっと見る

メバルは、身に磯の香りがあるクセのある魚ので生臭さに敏感な人には向かず、鮮度が悪いとさらに身の癖が強くなります。

メバルは、身にほとんど味わいがないので味の臭みが強調されてしまい、魚が好物でない人は臭みが鼻につき嫌いになってしまいます。

歯ごたえがあるため、年齢を重ねた方で噛む力が弱い方はあ避けた方がいいです。喉に詰まる恐れがあるため、しっかりと噛んでから飲み込まないといけません。

寄生虫が多い魚なので注意が必要です。また、あまり大きいものは弾力が強くなるので2~3日寝かせて食べる方法があるようですが、個人的には試したことがありません。

生魚が、苦手な方は厳しいと思います。新鮮で食べてもちょっと魚特有のくさみも少しはありました。

改善のコツ・おすすめのやり方

改善点は以下のとおりです。

骨を揚げて骨せんべいにしたり、茹でて浮いてきた骨を取り除き、お味噌汁にしたりすると美味しい。

漁獲してから時間が経った場合は、少し炙りを入れる、おろし生姜を添える、などちょっと手を加えるとより美味しく食べられます。

メバルは刺身ではなく、煮魚にすると身もとても逸れやすいです。刺身と違ってとても美味しい魚になります。

他の青魚よりも、醤油は少なく、生姜多めで食べるのが良いと思います。刺身のつまのわかめととてもよく合います。

3枚におろしたメバルに塩をふり、1晩熟成させてから食べると旨味が増して新鮮な状態とはまた違った美味しさを楽しめます。

まずくない選び方のコツに関するコメントをもっと見る

メバルは、身に癖があるので刺身単体で食さず、大葉を添えてわさび醤油で食べるとコリコリとした食感を楽しめます

メバルは、身がコリコリと食感が良いので味の臭みを消してやれば美味しく食べることができ、大葉や生姜などの薬味を多くつけると美味しいです。

軽く湯通しをしてからワサビ醤油で食べるのがおすすめです。生臭さを取り除くことができ、刺身が苦手な方でも食べやすくなります。

釣りたての魚をすぐに裁くのが最適だと聞いています。そうでない場合でもできるだけ早くに内蔵を抜いた方が臭いが付きません。

しょうゆ、わさびで食べるのもおいしいですが、オススメはお酢としょうゆで食べたり、しょうゆに一味をかけて食べるとおいしいです。

初心者の方はぜひ参考にしていきましょう。

まずくないメバルの刺身の代用メニューのおすすめを紹介

最後にメバルの刺身の代わりに使えるおすすめのメニューを紹介します。

青森県の外ヶ浜町のご当地グルメ「メバル御膳」

まずは青森県の外ヶ浜町のご当地グルメ「メバル御膳」です。

お店によるが、1800円くらいだと思う。刺身だけでなく、煮付け、汁物など、メバルをさまざまな料理で食べることができる。

メバルの天ぷら

続いてはメバルの天ぷらです。

唐揚げの方が有名かもしれませんがおすすめの料理方法です。注意点としてはやはり新鮮でないと臭いが出やすいということです。

ハマチの刺身

続いてはハマチの刺身です。

脂がのっている白身魚で、刺身のほかに寿司のネタにも最適です。ショウガを和えると爽やかな喉越しで食べやすいです。

タチウオの刺身

続いてはタチウオの刺身です。

タチウオの刺身は、メバルよりも歯ごたえがあるので歯ごたえを楽しめます。比較的にスーパーでも手に入れやすいのでいいです。

ヒラメの刺し身

続いてはヒラメの刺し身です。

より弾力が高くヒラメのほうが食べ応えがあり、天然物を中心に少し値段は高めですが基本的な味の雰囲気は似ています。

まとめ

以上がメバルの刺身の評判とおすすめの使い方、そして代用メニューの紹介でした。

メバルの刺身に対する理解が深まれば幸いです。

本サイトではさまざまな商品の「マズい? マズくない?」を調査しています。

「これってどうなんだろう…?」と思うものがあれば、ぜひチェックしてみてくださいね。

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