ぶりしゃぶは美味しくない?まずい?評価と理由、おすすめメニューをアンケート調査!

ぶりしゃぶ

ぶりしゃぶについてのアンケート調査を実施し、その結果とまずい、普通、美味しいのそれぞれの評価の人のコメントを紹介します。

また、合わせてより美味しいと思う料理やお店なども聞いてきました。

ぶりしゃぶって、もしかしてまずいのかな・・?

と不安な方はぜひ参考にしてください。

ではさっそくみていきます。

目次

ぶりしゃぶは美味しくないのか?アンケート結果を公開

まずはアンケート結果を見てみましょう。

クラウドワークスにてアンケートを実施した結果、以下のような結果となりました。

ぶりしゃぶ
項目票数
すごくマズいと思う0
少しマズいと思う1
ふつう・どちらとも言えない0
マズいとは思わない4
全くマズくない・すごく美味しい5
CrowdWorksにてアンケートを実施

読者アンケートの結果を踏まえると以下の通り。

\平均評価/

4.3
Rated 4.3 out of 5
星5つ中の4.3(10人のレビュー)
とても美味しい50%
不味いとは思わない40%
ふつう0%
少し不味いと思う10%
すごく不味いと思う0%

\レビュー/

No Title
Rated 5.0 out of 5
2022年7月14日

めちゃくちゃ美味しいです。焼酎と飲むのは最高の贅沢です。ブリは厚切りあとは水菜と大根でずっといけます。

40代男性
No Title
Rated 5.0 out of 5
2022年7月14日

さっと火を通すことで、ブリの旨味がさらに増しているように感じたから。旬のブリの美味しさを堪能できる贅沢な食べ方だと思います。

40代女性
No Title
Rated 2.0 out of 5
2022年7月14日

ブリの部位にもよるのかも知れないが、やっぱりしゃぶしゃぶにするとパサパサしてしまって美味しいとは感じなかったから。

20代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2022年7月14日

素直に美味しいと感じたからです。以来、毎年定期的にぶりしゃぶをするくらい好きなメニューのひとつです。

30代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2022年7月14日

ぶりのにおいが気になったが、味はとてもおいしかったので60~70点といったところ。脂がのった時期だともっと美味しく食べられると思う。

40代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2022年7月14日

刺身で食べるには脂がのっているものが多く、もたれるので、しゃぶしゃぶにして食べる方が好みだから。野菜もたくさんとれて良いと思う。

30代女性
No Title
Rated 5.0 out of 5
2022年7月14日

油がのっていて満足感があります。しっかりブリの旨みが感じられてお刺身より味が濃くなります。ふわっとした食感も良いです。

20代女性
No Title
Rated 5.0 out of 5
2022年7月14日

お湯にくぐらせることで、ぶりの旨みが増して甘みも感じるので、生で食べるよりも大変美味しいと思います。

40代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2022年7月14日

刺身を探していて、買ってみたところ、想像以上においしかったからです。刺身で食べられるほど鮮度のいいものだったら問題ないと思います。

40代女性
No Title
Rated 5.0 out of 5
2022年7月14日

もちろん生でも美味しいが、さっと湯を通すことで身が引き締まるから。

生で食べるよりも食感にバリエーションがでる。

20代男性

\絶賛募集中/

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では続いて、

  • マズいと思う人
  • マズいと思わない人
  • どちらとも言えないと答えた人

それぞれの理由とコメントを見ていきます。

ぶりしゃぶがマズいと思う人の理由・コメント・評判

まずはぶりしゃぶをマズいと答えた人の理由からです。

ブリの部位にもよるのかも知れないが、やっぱりしゃぶしゃぶにするとパサパサしてしまって美味しいとは感じなかったから。(20代女性)

ぶりしゃぶが普通・どちらでもないと答えた人の理由・コメント・評判

続いてはどちらとも言えないと答えた人のコメントです。

今回、普通と答えた人はおりませんでした。

ぶりしゃぶがマズくないと思う人の理由・コメント・評判

続いてはマズくないと感じた人のコメントです。

めちゃくちゃ美味しいです。焼酎と飲むのは最高の贅沢です。ブリは厚切りあとは水菜と大根でずっといけます。(40代男性)

さっと火を通すことで、ブリの旨味がさらに増しているように感じたから。旬のブリの美味しさを堪能できる贅沢な食べ方だと思います。(40代女性)

素直に美味しいと感じたからです。以来、毎年定期的にぶりしゃぶをするくらい好きなメニューのひとつです。(30代女性)

ぶりのにおいが気になったが、味はとてもおいしかったので60~70点といったところ。脂がのった時期だともっと美味しく食べられると思う。(40代女性)

刺身で食べるには脂がのっているものが多く、もたれるので、しゃぶしゃぶにして食べる方が好みだから。野菜もたくさんとれて良いと思う。(30代女性)

油がのっていて満足感があります。しっかりブリの旨みが感じられてお刺身より味が濃くなります。ふわっとした食感も良いです。(20代女性)

お湯にくぐらせることで、ぶりの旨みが増して甘みも感じるので、生で食べるよりも大変美味しいと思います。(40代女性)

刺身を探していて、買ってみたところ、想像以上においしかったからです。刺身で食べられるほど鮮度のいいものだったら問題ないと思います。(40代女性)

もちろん生でも美味しいが、さっと湯を通すことで身が引き締まるから。生で食べるよりも食感にバリエーションがでる。(20代男性)

ぶりしゃぶの美味しくない食べ方は?注意点と改善点をまとめた

ぶりしゃぶがマズいかマズくないは、商品そのもの以外に食べ手の味覚や好みによるところもあります。

そこで本項ではぶりしゃぶを食べる際の注意点やポイントを紹介します。

注意点・おすすめでないやり方

まずくなる組み合わせ、選び方の注意点は以下のとおり。

旬の鰤ならばしゃぶしゃぶはベストでほんの少しつけるだけで良いのに煮過ぎる人がいる好みだから言わないけどもったいないと思う

ブリにしっかり火を通すわけではないため、鮮度が落ちている場合は、生臭く感じられてしまいがちです。

ブリに完全に火を通す。パサパサ感が強くなってしまってあまり美味しくないので、お刺身用のブリで半生で食べるか腹側の脂が乗った部位でしゃぶしゃぶにすると美味しく食べれると思う。

強火のぐつぐつした状態の鍋でぶりを煮込んではいけません。火を通しすぎると油が抜けてぱさぱさになってしまうので、表面がうっすら白くなったらすぐ食べるのがおすすめです。

鮮度が悪い物は血合いが生臭く、シンプルな味付けのしゃぶしゃぶにはむかない。新鮮なものが手に入りにくい地域の人にはおすすめしない。

マズい組み合わせに関するコメントをもっと見る

当たり前のことですが、鮮度の悪いお魚でやると美味しくないです。加熱するとはいえ、新鮮なものだと美味しいです。

古くなったブリや分厚めのしゃぶしゃぶ用だと臭みや食感が悪くなり美味しくないです。

火を通しすぎると身が固くなってしまい、パサつくことがあります。火を通した魚後苦手な人は注意です。

鮮度の悪いもの、「鮮度が悪いから火を通して食べてね」的な意味合いのものだったら買わない方が良いと思います。刺身で食べられるぐらい鮮度のいい物をおすすめします。

あまりしゃぶしゃぶしすぎると美味しくない。味に飽きがくる。パサパサする。脂を感じにくい。

改善のコツ・おすすめのやり方

改善点は以下のとおりです。

厚切りであってもさっとしゃぶしゃぶでジューシーで食べれますし、水菜を巻くと絶品です。

ぶりのしゃぶしゃぶに、もみじおろしを付けて食べると、さっぱりとして食べやくなります。

ポン酢を沢山つけて食べると良い。ブリをしゃぶしゃぶにすると味が薄くてあまり美味しくないから。

ぶりは押しさないよう気をつけながら、できるだけ繊維をつぶさないように切ることが重要です。

とにかく生きのいいものを使うことと、付けダレをごましゃぶやゆずポン酢などの香りがいいものにすることがおすすめ。多少ぶり独特のにおいが気になる人でもおいしく食べられるので。

まずくない選び方のコツに関するコメントをもっと見る

キャベツや白ネギを千切りにして鍋に入れて、ブリを薄切りにし、巻いて食べるのがオススメです。お好みでポン酢やめんつゆ、自家製ダレをつけて食べています。

新鮮な刺身用のブリをしゃぶしゃぶ用にカットしてもらうと美味しいです。ポン酢と紅葉おろしで食べると良いです。

薄切りにしたぶりをサッと両面が霜降りになる程度に湯にくぐらせる。ポン酢で頂くのがさっぱりとして美味しいです。

湯はさっとくぐらせる程度ですが、沸騰させてボコボコしている状態のところにくぐらせてください。柵を自分で切る場合は刺身よりやや薄めがおすすめです。ねぎやしょうが・みょうがなど薬味多めのポン酢がおすすめです。

毎回しゃぶしゃぶするよりかは、しゃぶしゃぶも食べつつさっと半生状態もはさんだりすると飽きがきにくい。

初心者の方はぜひ参考にしていきましょう。

まずくないぶりしゃぶの代用メニューのおすすめを紹介

最後にぶりしゃぶの代わりに使えるおすすめのメニューを紹介します。

旭ポンズ

まずは旭ポンズです。

個人的には1番合うのが大阪発のこのポン酢です。最高の組み合わせで七味との相性は異常です。

ぶりの炙り

続いてはぶりの炙りです。

ブリの表面をサッと炙ることで、より香り豊かに仕上がります。お酒のおつまみにぴったりです。

豚肉

続いては豚肉です。

ロースでもバラでも脂が多くて、しゃぶしゃぶにしてもジューシーなのにギトギトしていなくて美味しく食べれる。

カニしゃぶ

続いてはカニしゃぶです。

ぶりより価格は高いことが多いですが、より一層海鮮の旨味が詰まった鍋を楽しめます。

ソイのしゃぶしゃぶ

続いてはソイのしゃぶしゃぶです。

あまり機会はないが、添いの刺身が手に入るならば一度食べてほしい。良質な白身魚の濃い脂がノリノリに乗っていて、軽く熱いスープに通すとめちゃくちゃとろけておいしくなる。残っただしも絶品になるのでスープとして楽しめる。店で買うと高いが、釣りができる人ならばぜひ。

まとめ

以上がぶりしゃぶの評判とおすすめの使い方、そして代用メニューの紹介でした。

ぶりしゃぶに対する理解が深まれば幸いです。

本サイトではさまざまな商品の「マズい? マズくない?」を調査しています。

「これってどうなんだろう…?」と思うものがあれば、ぜひチェックしてみてくださいね。

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