卵焼きに片栗粉はまずい、美味しい?評価と理由、おすすめメニューをアンケート調査!

卵焼きに片栗粉

卵焼きに片栗粉についてのアンケート調査を実施し、その結果とまずい、普通、美味しいのそれぞれの評価の人のコメントを紹介します。

また、合わせてより美味しいと思う料理やお店なども聞いてきました。

卵焼きに片栗粉って、もしかしてまずいのかな・・?

と不安な方はぜひ参考にしてください。

ではさっそくみていきます。

目次

卵焼きに片栗粉はまずいのか?アンケート結果を公開

まずはアンケート結果を見てみましょう。

クラウドワークスにてアンケートを実施した結果、以下のような結果となりました。

卵焼きに片栗粉
項目票数
すごくマズいと思う0
少しマズいと思う3
ふつう・どちらとも言えない0
マズいとは思わない4
全くマズくない・すごく美味しい3
CrowdWorksにてアンケートを実施

読者アンケートの結果を踏まえると以下の通り。

\平均評価/

3.3
Rated 3.3 out of 5
星5つ中の3.3(12人のレビュー)
とても美味しい25%
不味いとは思わない33%
ふつう0%
少し不味いと思う25%
すごく不味いと思う17%

\レビュー/

No Title
Rated 1.0 out of 5
2023年10月13日

とても不味いし、食感も悪い

60代女性
No Title
Rated 1.0 out of 5
2023年9月10日

食べられないほどまずい

60台男性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2022年7月14日

普通の玉子焼きというよりはだし巻に入れた方がいいと思うけど、普通においしい。ふんわり感が増して卵を食べていると感じられる。

40代女性
No Title
Rated 5.0 out of 5
2022年7月14日

卵焼きがよりしっとりとした食感になって、美味しくなるから。京都の料亭を思わせるような上質感が出ると感じます。

40代女性
No Title
Rated 5.0 out of 5
2022年7月14日

卵焼きは少し片栗粉を入れた方が上手にできると思います。まとまりやすくなって破れにくくなるので巻きやすいです。

30代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2022年7月14日

片栗粉の粉っぽさなどは感じなかった(水溶き片栗粉使用)、味についても特に片栗粉なしと大差なくおいしかった。

20代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2022年7月14日

実際片栗粉を入れて調理することもあるけど、味の変化はなく、卵焼きがおいしいから。片栗粉を混ぜて焼くとなめらかになり良いから。

30代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2022年7月14日

だしで伸ばしてだし巻き卵にすると、巻きにくくてべちゃべちゃになってしまうことがありますが、片栗粉が入っていると弾力があり柔らかすぎずおいしいと思います。

30代女性
No Title
Rated 2.0 out of 5
2022年7月14日

卵と片栗粉の感触の感じがあまりあっていないような感覚があります。

ドロドロしている感じが強くなって微妙です。

30代男性
No Title
Rated 2.0 out of 5
2022年7月14日

卵の特有の固まる力を利用して、ふわふわっとした柔らかい食感に仕上げるのが美味しいと思っているからです。

片栗粉を入れると、しっかり均一に固まった食感になってしまいます。

20代女性
No Title
Rated 5.0 out of 5
2022年7月14日

水溶き片栗粉を入れて焼いた卵焼きは、お弁当にいれて時間が経ってもふわふわのままです。味もそんなに違和感がないと思っていたので、不味いと感じる人がいる事に驚いています。

20代女性
No Title
Rated 2.0 out of 5
2022年7月14日

美味しくないです。入れれば入れるほど、触感には違和感を感じます。ただ、卵焼きがまとまりやすいのでその点は利点です。

30代女性

\絶賛募集中/

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では続いて、

  • マズいと思う人
  • マズいと思わない人
  • どちらとも言えないと答えた人

それぞれの理由とコメントを見ていきます。

卵焼きに片栗粉がマズいと思う人の理由・コメント・評判

まずは卵焼きに片栗粉をマズいと答えた人の理由からです。

卵と片栗粉の感触の感じがあまりあっていないような感覚があります。ドロドロしている感じが強くなって微妙です。(30代男性)

卵の特有の固まる力を利用して、ふわふわっとした柔らかい食感に仕上げるのが美味しいと思っているからです。片栗粉を入れると、しっかり均一に固まった食感になってしまいます。(20代女性)

美味しくないです。入れれば入れるほど、食感に違和感を感じます。ただ、卵焼きがまとまりやすいのでその点は利点です。(30代女性)

卵焼きに片栗粉が普通・どちらでもないと答えた人の理由・コメント・評判

続いてはどちらとも言えないと答えた人のコメントです。

今回、普通と答えた人はおりませんでした。

卵焼きに片栗粉がマズくないと思う人の理由・コメント・評判

続いてはマズくないと感じた人のコメントです。

普通の玉子焼きというよりはだし巻に入れた方がいいと思うけど、普通においしい。ふんわり感が増して卵を食べていると感じられる。(40代女性)

卵焼きがよりしっとりとした食感になって、美味しくなるから。京都の料亭を思わせるような上質感が出ると感じます。(40代女性)

卵焼きは少し片栗粉を入れた方が上手にできると思います。まとまりやすくなって破れにくくなるので巻きやすいです。(30代女性)

片栗粉の粉っぽさなどは感じなかった(水溶き片栗粉使用)、味についても特に片栗粉なしと大差なくおいしかった。(20代女性)

実際片栗粉を入れて調理することもあるけど、味の変化はなく、卵焼きがおいしいから。片栗粉を混ぜて焼くとなめらかになり良いから。(30代女性)

だしで伸ばしてだし巻き卵にすると、巻きにくくてべちゃべちゃになってしまうことがありますが、片栗粉が入っていると弾力があり柔らかすぎずおいしいと思います。(30代女性)

水溶き片栗粉を入れて焼いた卵焼きは、お弁当にいれて時間が経ってもふわふわのままです。味もそんなに違和感がないと思っていたので、不味いと感じる人がいる事に驚いています。(20代女性)

卵焼きに片栗粉のマズい食べ方は?注意点と改善点をまとめた

卵焼きに片栗粉がマズいかマズくないは、商品そのもの以外に食べ手の味覚や好みによるところもあります。

そこで本項では卵焼きに片栗粉を食べる際の注意点やポイントを紹介します。

注意点・おすすめでないやり方

まずくなる組み合わせ、選び方の注意点は以下のとおり。

片栗粉の入れ過ぎはだまになってしまったりするので絶対にNG。粉を食べている気分になる。

片栗粉を入れ過ぎてしまうと、食感や風味が損なわれてしまうので、ほんの少しだけ加えるのがポイントです。

入れすぎると食感が気持ち悪い感じになるので、少しだけにしておくと良いと思います。

水溶きではなくただ片栗粉を入れただけだと混ざらずに「卵と粉」感があるので注意が必要。個人的にはみそ味だと少し味が変わる気がした。

粉っぽさが残らないようにしっかり混ぜること。混ぜ忘れると粉の固まりがあったりするので。

マズい組み合わせに関するコメントをもっと見る

片栗粉を入れすぎてしまうと弾力がありすぎて卵本来の柔らかさが失われてしまい、触感がおいしくなくなってしまいます。

生卵のようなドロッとしているような感じが苦手な人にはあまり向いていないのではないだろうかと思います。

片栗粉と卵をボウルで混ぜ合わせるときに、片栗粉がダマになりやすいのもマイナスポイントだと思います。

味付けをせずに水溶き片栗粉と卵だけで焼いたり、水で溶かずに片栗粉を入れたり、水溶き片栗粉の量を入れすぎたりしなければ失敗する事はないでしょう。

片栗粉をあまり入れすぎないこと。量と加熱具合によっては卵のふわふわ感を阻害するので注意です。

改善のコツ・おすすめのやり方

改善点は以下のとおりです。

よく卵と一緒にかき混ぜること。そうすることで生地が巻きやすくなるし、全体的にふんわりする。

お弁当用の卵焼きに片栗粉を少々プラスすると、時間が経ってもなめらかさが感じられる美味しい卵焼きになります。

卵をといた後少しだけ片栗粉を入れて、もう一度よく混ぜてから焼くと綺麗に仕上がります。

卵を巻く際に片栗粉なしよりは巻きやすいと思う(卵が丈夫になるイメージ)。だし巻き卵を作るときに良い感じに巻ける。

しっかり混ぜて入れると、卵焼きがなめらかになるし、巻く時に破れにくくなり綺麗に巻けるのでおすすめ。

まずくない選び方のコツに関するコメントをもっと見る

卵に直接片栗粉を入れてしまうと固まってだまになってしまい食べたときに気になってしまうので、違うお皿で片栗粉を溶かしてから卵と混ぜたほうがいいと思います。

スクランブルエッグのようにして、固めるような感じではなくやや半熟な感じにするといいかと思います。

卵は本来熱で固まる力がありますし、高温で素早く焼き上げることでふわふわとした食感になり美味しいです。また高温で焼くことで卵の臭みが消えると言います。

卵2個、水溶き片栗粉を大さじ2、出汁粉末を大さじ1、お醤油、お砂糖を小さじ1、いつもこれで作っています。薄味派の方もいるかと思いますが、しっかり旨みを感じる味付けの方が片栗粉の違和感を消せるかもしれません。

片栗粉を使うのなら、ほんの少量で良いと思います。結構入れるなら卵焼きを蒸し焼きにすることも必須かな。火入れが弱すぎると片栗粉のネチョっとした感じが残るし、火入れが強いとザクザクした感じになってしまうので、それを卵焼きのふわふわ感を守りながら調整するのはわりと難しいと思います。

初心者の方はぜひ参考にしていきましょう。

まずくない卵焼きに片栗粉の代用メニューのおすすめを紹介

最後に卵焼きに片栗粉の代わりに使えるおすすめのメニューを紹介します。

玉子焼きに牛乳

まずは玉子焼きに牛乳です。

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カサマシになるし、卵に甘みとふっくらさが出てくるので、子どもウケがよくなるから。

卵焼きにマヨネーズ

続いては卵焼きにマヨネーズです。

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マヨネーズを加えることで、ふっくら感が増し、口溶けの良さもアップします。粉状の片栗粉よりも、生地に馴染みやすく、ダマになりにくいので、上手に作りやすいです。

続いては水です。

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片栗粉を入れずに水を入れて作るとふわふわプルプルの卵焼きになります。破れやすいですが美味しいです。

紅生姜+天かす+めんつゆ

続いては紅生姜+天かす+めんつゆです。

光商
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紅しょうがの汁気は十分に切ってみじん切りがおすすめ。たぬきにぎり的な味付けでおいしく、お弁当の彩りにもいい。

ネギ、めんたいこ、キムチ

続いてはネギ、めんたいこ、キムチです。

しゃぶまる
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どれも味のアクセントになるので、その日の気分によって入れる具材を変えて作るとおいしいです。

まとめ

以上が卵焼きに片栗粉の評判とおすすめの使い方、そして代用メニューの紹介でした。

卵焼きに片栗粉に対する理解が深まれば幸いです。

本サイトではさまざまな商品の「マズい? マズくない?」を調査しています。

「これってどうなんだろう…?」と思うものがあれば、ぜひチェックしてみてくださいね。

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