昆布だし 味噌汁はまずい、美味しい?評価と理由、おすすめメニューをアンケート調査!

昆布だし 味噌汁

昆布だし 味噌汁についてのアンケート調査を実施し、その結果とまずい、普通、美味しいのそれぞれの評価の人のコメントを紹介します。

また、合わせてより美味しいと思う料理やお店なども聞いてきました。

昆布だし 味噌汁って、もしかしてまずいのかな・・?

と不安な方はぜひ参考にしてください。

ではさっそくみていきます。

リケン
¥2,300 (2024/05/20 13:08時点 | Amazon調べ)
目次

昆布だし 味噌汁はまずいのか?アンケート結果を公開

まずはアンケート結果を見てみましょう。

クラウドワークスにてアンケートを実施した結果、以下のような結果となりました。

昆布だし 味噌汁
項目票数
すごくマズいと思う0
少しマズいと思う2
ふつう・どちらとも言えない2
マズいとは思わない5
全くマズくない・すごく美味しい1
CrowdWorksにてアンケートを実施

読者アンケートの結果を踏まえると以下の通り。

\平均評価/

3.5
Rated 3.5 out of 5
星5つ中の3.5(20人のレビュー)
とても美味しい10%
不味いとは思わない50%
ふつう20%
少し不味いと思う20%
すごく不味いと思う0%

\レビュー/

No Title
Rated 4.0 out of 5
2023年5月24日

昆布を使ってだしを取るとかつおみたいに全面にコクが出るのではなく

すっきりとした上品な味になって美味しいから

20代女性
No Title
Rated 5.0 out of 5
2023年5月24日

昆布で出汁をとった味噌汁はとても美味しいです。出汁の味の好みはわかれるかもしれませんが、不味いという人は居ないと思います。

30代男性
No Title
Rated 3.0 out of 5
2023年5月24日

子供が小さいので今1から出汁を取って作っていますが、やはり合わせ出しに比べて味がまろやかで美味しいです。

40代男性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2023年5月24日

入れた具の(特に野菜のみだと分かりやすい)素材本来の味をいかして、そして控えめだが旨味があり上品な味で美味しいと思います。

40代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2023年5月24日

昆布だしはよく使うので馴染みもあります。旨みがよく出るのでだしの中でも美味しくでいると思います。味噌の味も引き立ちます。

50代女性
No Title
Rated 2.0 out of 5
2023年5月24日

味が薄いです。よく言えばすっきりとした上品なと言えなくもないですが、単純に味が無いと感じました。コクも足りず物足りなさを感じます。

60代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2023年5月24日

味噌汁は普段鰹出汁なので、昆布だしの味噌汁を飲むと、いつもと違う感じがありますが美味しいと思います。

40代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2023年5月24日

昆布の出汁は旨みがあるので、味噌の量を少なくしてもしっかりした味付けになるし、とても美味しい。野菜などの具にも合う。

30代女性
No Title
Rated 3.0 out of 5
2023年5月24日

昔から鰹出汁のお味噌汁に慣れているため、違和感を感じました。昆布だしはやはりお吸い物に向いていると思います。

40代女性
No Title
Rated 2.0 out of 5
2023年5月24日

海藻独特の臭みがあって美味しい味噌汁だと感じませんでした。味噌の風味を台無しにしてしまうので好きな味ではありませんでした。

30代女性
No Title
Rated 2.0 out of 5
2023年5月21日

味が薄いです。よく言えばすっきりとした上品なと言えなくもないですが、単純に味が無いと感じました。コクも足りず物足りなさを感じます。

60代女性
No Title
Rated 2.0 out of 5
2023年5月21日

海藻独特の臭みがあって美味しい味噌汁だと感じませんでした。味噌の風味を台無しにしてしまうので好きな味ではありませんでした。

30代女性
No Title
Rated 3.0 out of 5
2023年5月21日

子供が小さいので今1から出汁を取って作っていますが、やはり合わせ出しに比べて味がまろやかで美味しいです。

40代男性
No Title
Rated 3.0 out of 5
2023年5月21日

昔から鰹出汁のお味噌汁に慣れているため、違和感を感じました。昆布だしはやはりお吸い物に向いていると思います。

40代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2023年5月21日

昆布を使ってだしを取ると、かつおみたいに全面にコクが出るのではなく、すっきりとした上品な味になって美味しいから

20代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2023年5月21日

昆布で出汁をとった味噌汁はとても美味しいです。出汁の味の好みはわかれるかもしれませんが、不味いという人は居ないと思います。

30代男性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2023年5月21日

入れた具の(特に野菜のみだと分かりやすい)素材本来の味をいかして、そして控えめだが旨味があり上品な味で美味しいと思います。

40代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2023年5月21日

昆布だしはよく使うので馴染みもあります。旨みがよく出るのでだしの中でも美味しくでいると思います。味噌の味も引き立ちます。

50代女性
No Title
Rated 4.0 out of 5
2023年5月21日

味噌汁は普段鰹出汁なので、昆布だしの味噌汁を飲むと、いつもと違う感じがありますが美味しいと思います。

40代女性
No Title
Rated 5.0 out of 5
2023年5月21日

昆布の出汁は旨みがあるので、味噌の量を少なくしてもしっかりした味付けになるし、とても美味しい。野菜などの具にも合う。

30代女性

\絶賛募集中/

あなたの意見をお聞かせ下さい

では続いて、

  • マズいと思う人
  • マズいと思わない人
  • どちらとも言えないと答えた人

それぞれの理由とコメントを見ていきます。

昆布だし 味噌汁がマズいと思う人の理由・コメント・評判

まずは昆布だし 味噌汁をマズいと答えた人の理由からです。

味が薄いです。よく言えばすっきりとした上品なと言えなくもないですが、単純に味が無いと感じました。コクも足りず物足りなさを感じます。(60代女性)

海藻独特の臭みがあって美味しい味噌汁だと感じませんでした。味噌の風味を台無しにしてしまうので好きな味ではありませんでした。(30代女性)

昆布だし 味噌汁が普通・どちらでもないと答えた人の理由・コメント・評判

続いてはどちらとも言えないと答えた人のコメントです。

子供が小さいので今1から出汁を取って作っていますが、やはり合わせ出しに比べて味がまろやかで美味しいです。(40代男性)

昔から鰹出汁のお味噌汁に慣れているため、違和感を感じました。昆布だしはやはりお吸い物に向いていると思います。(40代女性)

昆布だし 味噌汁がマズくないと思う人の理由・コメント・評判

続いてはマズくないと感じた人のコメントです。

昆布を使ってだしを取ると、かつおみたいに全面にコクが出るのではなく、すっきりとした上品な味になって美味しいから(20代女性)

昆布で出汁をとった味噌汁はとても美味しいです。出汁の味の好みはわかれるかもしれませんが、不味いという人は居ないと思います。(30代男性)

入れた具の(特に野菜のみだと分かりやすい)素材本来の味をいかして、そして控えめだが旨味があり上品な味で美味しいと思います。(40代女性)

昆布だしはよく使うので馴染みもあります。旨みがよく出るのでだしの中でも美味しくでいると思います。味噌の味も引き立ちます。(50代女性)

味噌汁は普段鰹出汁なので、昆布だしの味噌汁を飲むと、いつもと違う感じがありますが美味しいと思います。(40代女性)

昆布の出汁は旨みがあるので、味噌の量を少なくしてもしっかりした味付けになるし、とても美味しい。野菜などの具にも合う。(30代女性)

昆布だし 味噌汁のマズい食べ方は?注意点と改善点をまとめた

昆布だし 味噌汁がマズいかマズくないは、商品そのもの以外に食べ手の味覚や好みによるところもあります。

そこで本項では昆布だし 味噌汁を食べる際の注意点やポイントを紹介します。

注意点・おすすめでないやり方

まずくなる組み合わせ、選び方の注意点は以下のとおり。

昆布だしはかつおなどと比べてコクが出なくて味が薄くなるのでしっかりとだしの味を出す人には少し不向きに感じました

濃い味が好きな人は、昆布出汁だけの味噌汁だと薄く感じるかもしれません。その場合は出汁の種類を増やしたり、味噌を変えると良いです。

手間暇考えると今は、簡単なものがたくさんあります。ですけど、やはり作り込むのは素晴らしいし、ただ最初はやり方ちゃんと見ないと難しいですよ。

鰹や、いりこなどの動物性のガツンとくる旨味が好きな人には、上品過ぎて物足りなく感じてしまう

少し辛目のだしになってしまうので味噌の量を調節しないといけないと思う。味噌を入れ過ぎると辛くなる。

マズい組み合わせに関するコメントをもっと見る

具材から旨みが出ないお豆腐などはやめた方が良いです。また赤だしなどのお味噌との相性は悪いように思います。

以前、昆布だしで作った時に煮過ぎたのか少し塩辛さと、独特な臭みが出ました。作り方が悪かっただけかもしれませんが、保存もちゃんとしないといけないなと思いました。

昆布で出汁をとる時に、出し方や、分量を間違えると、昆布臭くなって美味しくないと思う。

昆布を煮出しすぎると風味やエグ味が出てしまうので、水につけておくやり方が、煮えたらなるべく早く湯から出したほうが良いです。

赤味噌を使用する際に使うのは、マズくなるので避けた方が良いです。赤味噌の辛みを弱めるため、水っぽい味しかしません。

改善のコツ・おすすめのやり方

改善点は以下のとおりです。

私はやはり定番の味噌汁に使うのが美味しいと感じます。昆布だしオンリーもいいですがやはりかつおだしと昆布だしを合わせて使うのが一番美味しいです

昆布で出汁を取った味噌汁は、あっさりとした味の中に深い旨味が出るので、具材によってその顔を変えます。深酒のあとならあっさりとしたしじみやホウレンソウなどを、今日はがっつりの気分なら揚げ茄子や肉などを入れて味噌汁を楽しんでほしいです。

煮出しも水出しもパートナーとやりましたが、煮出しの方がこくが素晴らしいと思います。

ごぼうやねぎ類など味や香りが濃厚な野菜ではなく、大根やキャベツなどあっさり目の野菜のみをいれると昆布出汁の旨味が味わえると思う

昆布出しを少し控えめにして量を調節する。お味噌汁の具はわかめや野菜などのそのものに味のついていないものがおすすめです。

まずくない選び方のコツに関するコメントをもっと見る

白味噌の甘みとのバランスは良いと思います。具材は豚肉を入れたり、じゃがいもや椎茸などのきのこ類だと具材のうまみも加わって美味しくなります。

出汁をとった後の昆布は細くスライスして、醤油とネギと七味をかけて食べると美味しいです。

水から出汁をとり、作る味噌汁の分量に合わせて昆布量を調整すると良い。具にワカメを入れると合う。

昆布だしは昆布茶を使って、和風のスパゲティなどがとても美味しいです。また、水出しにしてそのまま飲まれている方もいます。

アサリ・シジミの具材を使って作るのが美味しくなるコツです。海産物同士で相性のいい味噌汁に仕上げられます。

初心者の方はぜひ参考にしていきましょう。

まずくない昆布だし 味噌汁の代用メニューのおすすめを紹介

最後に昆布だし 味噌汁の代わりに使えるおすすめのメニューを紹介します。

かつおだし

まずはかつおだしです。

かつおの方がしっかりと味が出る。昆布だしに比べて、どんなメニューにも使いやすいのはかつおだと思います

おうどんのつゆ、お吸い物に使う

続いてはおうどんのつゆ、お吸い物に使うです。

昆布出汁はお醤油や塩との相性が良いです。昆布出汁を使わないとしたら、椎茸などで出汁を取るとまた味わいが違います。しかしお味噌汁にはかつお出汁が一番好きです。

赤味噌 赤だし

続いては赤味噌 赤だしです。

自分の家は関西なのででなかったので、名古屋に言って最初食べた時おいしくて衝撃でした、

干し椎茸出汁

続いては干し椎茸出汁です。

同じ植物由来のだしなので、動物性のガツンとした味が苦手だったり、動物性の食品を食べられない人に適しているという点においておすすめ

北海道の根昆布だし

続いては北海道の根昆布だしです。

ベル食品
¥1,700 (2024/05/14 17:23時点 | Amazon調べ)

とても美味しい味つけになります。特に煮物や浅漬けは最高に旨みがでて美味しいと思います。

まとめ

以上が昆布だし 味噌汁の評判とおすすめの使い方、そして代用メニューの紹介でした。

昆布だし 味噌汁に対する理解が深まれば幸いです。

本サイトではさまざまな商品の「マズい? マズくない?」を調査しています。

「これってどうなんだろう…?」と思うものがあれば、ぜひチェックしてみてくださいね。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

コメント

コメントする

目次