山廃仕込みの日本酒はまずい、美味しい?評価と理由、おすすめメニューをアンケート調査!

山廃仕込みの日本酒

本記事では山廃仕込みの日本酒の評判とコーディネートのコツを紹介します。

アンケートを行い、集めてきた結果をもとに作成いたしましたので、巷の声を知りたい人にもおすすめです。

山廃仕込みの日本酒を使ってるけど、もしかしてダサいと思われてた !?

と不安な人はぜひ参考にしてください。

ではさっそく見ていきましょう。

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目次

山廃仕込みの日本酒はダサいのか?アンケート結果を公開

まずはアンケート結果を見てみましょう。

クラウドワークスにてアンケートを実施した結果、以下のような結果となりました。

山廃仕込みの日本酒
項目票数
すごくダサいと思う0
少しダサいと思う1
ふつう・どちらとも言えない0
ダサいとは思わない6
全くダサくない3
CrowdWorksにてアンケートを実施

では続いて、

  • ダサいと思う人
  • ダサいと思わない人
  • どちらとも言えないと答えた人

それぞれの理由とコメントを見ていきます。

山廃仕込みの日本酒がダサいと思う人の理由・コメント・評判

まずは山廃仕込みの日本酒をダサいと答えた人の理由からです。

そもそも、あまり日本酒は得意じゃないのですが、山廃仕込みはより日本酒好き向けというか、味に癖と強みを感じるから。(40代女性)

山廃仕込みの日本酒が普通・どちらでもないと答えた人の理由・コメント・評判

続いてはどちらとも言えないと答えた人のコメントです。

今回、普通と答えた人はおりませんでした。

山廃仕込みの日本酒がダサくないと思う人の理由・コメント・評判

続いてはダサくないと感じた人のコメントです。

辛口風味の日本酒でとても美味しいです。冷やだけでなく熱燗にして飲むとより芳醇な味を満喫できてまた飲みたいです。(30代女性)

ワインなどと比べた時の食中酒としての日本酒の弱点である、酸味の弱さを克服している酒であること。蔵元によって異なる酵母由来の味の多彩さも魅力です。(40代女性)

山廃仕込みの日本酒は他の日本酒よりも味がものすごく主張してくるので個人的には大好き、よってこの評価にしました。(40代男性)

日本酒独特の辛口に加えて旨味,コク,酸味といった複雑味があり、やや味に重みがあるが個性を感じやすから(40代男性)

難しい手法のことまではわからないが、時間のかかる手が込んだ方法の作り方ですよね。個人的には、味わいが少し複雑というか、スッキリ度が少なくなるなと。(40代男性)

やや酸度がつようものが多いですが、日本酒度とのバランスがとれていれば、気温に応じて対応してくれ食中酒として最高。(50代男性)

じっくり時間を掛けて作り上げたお酒ならではの味わい深さが感じられ、優美な気分に浸ることができたから。(40代女性)

天狗舞の山廃仕込みを飲んだ事があります。少しヤマブキ色とでも言うのでしょうか、色が薄ら付いていて香りも良くて美味しかったからです。(50代男性)

日本酒に比べて、芳醇な香り、飲みごたえがあり、ほんのり苦味があって、日本酒が物足りない人にはおすすめです(30代男性)

山廃仕込みの日本酒のダサい使い方は?注意点と改善点をまとめた

山廃仕込みの日本酒がダサいかダサくないかは、商品そのもの以外に使い手のセンスによるところもあります。

そこで本項では山廃仕込みの日本酒を使う際の注意点やポイントを紹介します。

注意点

ダサくなる組み合わせ、注意点は以下のとおり。

甘口風味が好きな方だと、このお酒を苦手だと感じるので避けた方がいいです。アルコール度数も高いという点もあり、喉越しが悪くなるのが理由です。

初心者はいきなりロックでいかない方が良い。日本酒自体が苦手になってしまうので、他の飲み方がベスト。

辛口淡麗の日本酒しか飲んできていない方は、その酸味や香気に違和感を感じやすい。ワインやシェリーを飲み慣れている人は逆に馴染みやすい。

このお酒は冷酒で飲むとあまり美味しさを感じないので、冷酒ではなく40度以上の温度にして飲むのが良いです。

山椒やコショウやカレー等の香りが強い食べ物だとあわせてしまうと旨味,コク,酸味が感じ取りにくくなるため味がわかりにくくなってしまう

ダサい組み合わせに関するコメントをもっと見る

自分の認識では酔うお酒です。コクや味わいの部分が大きくなる印象。どちらかというと、昔の日本酒の印象

蔵人の管理の大変さを理解して欲しい。値段はやや高いので山おろし廃止を知らない人は買うべきではない。

酸味がやや強めのため、酸味が苦手だと感じる人の場合は、好みに合わないかもしれません。

私の好みになってしまうかも知れませんが、常温やぬる燗、熱燗などにすると香りがキツくなると思います。

苦いのが苦手、独特な香り、癖のある味が得意じゃなない方は合わないかなと思います。

改善のコツ

改善点は以下のとおりです。

おでんとおつまみにして飲むのがおすすめの味わい方です。少しずつお酒を含んで揚げ物を食べると、脂っぽさを感じなくて美味しくなります。

とくに、初心者の人は水割りよりも山廃仕込みの日本酒をまろやかに感じさせる炭酸水で割るのがおすすめ。甘みが欲しい人はスプライトなども良い。

基本的にはぬる燗がおすすめですが、冷やか冷酒も美味しい。蔵元によって味が大きく異なるので温度を変えながら飲むと楽しいです。

このお酒は基本的には熱燗にしたほうが味の良さが出るので、熱燗にするのをオススメします。

ブリの照り焼きのような香りが強すぎず濃い味つけでこってりした和食に熱燗にして合わせると風味やお酒の香りを楽しむことができるので良い。

ダサくない組み合わせのコツに関するコメントをもっと見る

さっぱりしたものが合う印象で、白菜やきゅうりの浅漬けで自分は飲みたい。パーティ的よりしっぽりと。

「純米、純米吟醸」は熱燗以外はどの温度でも美味しい。特に能登杜氏か醸した酒は最高です。

こってり系のおつまみと相性がよいので、肉料理やクリーム系の味付けの料理を用意するとよいでしょう。

せっかくの香りを楽しみたいなら、やはり冷やしたほうがいい。洗練された芳醇な香りを感じる事ができると思います。(私の好みで失礼します)

センスに自信のない人はぜひ参考にしていきましょう。

ダサくない山廃仕込みの日本酒の代用アイテムのおすすめを紹介

最後に山廃仕込みの日本酒の代わりに使えるおすすめのアイテムを紹介します。

長龍

まずは長龍です。

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蔵出し生酒で醸造期間が短いことから、とても甘口に仕上がっているのがおすすめポイントです。贈答品で人気があり、お酒が苦手な方でも飲みやすい甘さです。

上善如水

続いては上善如水です。

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日本酒初心者でもそのまま飲めてのど越しも抜群。米どころの新潟で作られているだけあって誰もがおいしいと感じるほど飲みやすい。

生酛作造りの日本酒

続いては生酛作造りの日本酒です。

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醸造法がほぼ同じ。山廃とは、「山おろし山卸廃止酛仕」で山おろしの部分の作業(米を溶かすようにすり混ぜる)の作業のノウハウが違うだけなので。

きもとづくりの日本酒

続いてはきもとづくりの日本酒です。

きもとづくりの日本酒も熱燗にすると美味しさがさらに出る日本酒なので代用品として挙げておきます。

白ワイン

続いては白ワインです。

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さっぱりして辛口、香りが立ちやすく、アルコール度数が日本酒に近いものが多いため、天ぷらなどの調理後の和食には山廃仕込みの日本酒の代わりに合わせられるが、刺身などの生魚に対しては臭みを感じやすくなるので注意が必要。

まとめ

以上が山廃仕込みの日本酒の評判とおすすめの使い方、そして代用品の紹介でした。

山廃仕込みの日本酒に対する理解が深まれば幸いです。

本サイトではさまざまな商品の「ダサい? ダサくない?」を調査しています。

「これってどうなんだろう…?」と思うものがあれば、ぜひチェックしてみてくださいね。

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